NEWS DAL PIANETA

Non sprecare cibo probabilmente non salverà il pianeta, ma può dare senza dubbio un contributo concreto. A Londra, il 16 dicembre scorso sono stati serviti 5000 pasti gratuiti "di recupero", preparati con alimenti che altrimenti sarebbero stati destinati alla spazzatura. 

Le associazioni no-profit inglesi, FareShare, Action Aid e This is rubbish, sono state le promotrici dell'iniziativa.

Si sono fatte consegnare nei giorni subito precedenti il "Feeding the 5000", tonnellate di prodotti freschi da fattorie e supermercati. Cibo perfettamente commestibile, ma semplicemente “fallato” dal punto di vista estetico e quindi non destinato alla vendita. Normalmente questi alimenti non trovando collocazioe sul mercato finiscono per essere buttati via. Al contrario, questa volta, il cibo raccolto è stato portato alle cucine commerciali di FareShare, il principale ri-distributore di alimenti britannico, dove è stato cucinato e servito nella centrale Trafalgar Square per il pranzo del 16 dicembre.

Un totale di 5000 pasti – da qui il nome dell’iniziativa – per i palati più diversi, con un menu che andava dal curry ai timballi di verdura. Il tutto ovviamente accompagnato dal pane, chili e chili provenienti da una catena di sandwich che deve liberarsi delle fette dalla forme irregolare che stanno all’inizio e alla fine di ogni filotto.

Un iniziativa dalle forti connotazioni simboliche, che assume un valore anche maggiore se consideriamo il Natale alle porte. Un dato fornito dall'associazione per alimentazione inglese WRAP (Waste & Resources Action Programme) ci ricorda che negli Stati Uniti le 40 milioni di tonnellate annue di cibo sprecato basterebbero a soddisfare la fame del miliardo di persone in stato di denutrizione nel mondo.

La produzione di rifiuti nasce all'inizio della catena produttiva, con l'energia impiegata per la produzione del cibo e del trasporto nei negozi.

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